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叶菜类食谱
皇宫菜
产物参数:

俗称木耳菜,跟一样平常绿色蔬菜比拟,蛋白质,钙含量,铁含量較多。其奇特的粘液含有的多醣体有抗氧化、防癌成效。
烹调:皇宫菜炒肉丝 瑶柱扒皇宫菜

皇宫菜炒肉丝

质料;
1.皇宮菜一把2.猪肉丝2两3.葱2根(切段)4.姜丝少量5.蒜头3顆(拍碎)6.辣椒1条(切片)7.下鮮味精一匙8.盐适当9.沙拉油一匙
做法:

起油锅放入姜丝略炒在到场蒜头猪肉丝一同快炒~待肉轻微翻黑
到场皇宮菜快炒后在到场葱跟辣椒略炒~起锅前到场盐调味既可起锅装盘

 

 

瑶柱扒皇宫菜

质料:皇宮菜300克、白果40克、干貝20克、蠔油30克、太白粉5克、糖2克、盐3克、鸡粉少許。

做法:
1.皇宮菜洗好,取头切段。
2.起油锅快炒皇宮菜,到场少量鸡粉调味。
3.干贝泡火2至3小時,入蒸笼蒸生备用。
4.白果烫水后,取干贝和干贝火一同入锅,并加进蠔油、糖、鸡粉调味,勾薄芡后,淋上皇宮菜便可。
提醒:干贝取火的比例約1:5,蒸熟后的火可做为高汤运用,並減少蠔油分量。

 

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